Conseils utiles

Comment faire frire du fromage

Bonne journée, chers lecteurs. Pour faire plaisir aux parents et aux amis, chaque femme au foyer peut apprendre à cuisiner du fromage frit. Ce plat délicat et original plaira à tous. L'essentiel est de suivre la recette à la lettre, car différents fromages sont préparés de différentes manières. De plus, le goût change considérablement en fonction de la méthode de préparation.. Les recettes vous permettent de découvrir une grande variété de goûts.

Le bon choix de fromage

Tout d'abord, il est nécessaire de choisir une variété de fromage dont le goût sera parfait après traitement dans une casserole.

La tâche principale de toute recette est de créer un contraste de goûts. À l'intérieur, il devrait y avoir une masse fondue molle qui se propage doucement dans la bouche.

À l'extérieur, vous devriez créer une délicieuse croûte croustillante. À ces fins, il est préférable d’utiliser des qualités molles, sinon les qualités dures peuvent se prendre rapidement dans la croûte.

Les variétés les plus courantes pour ces recettes peuvent être considérées:

La mozzarella est particulièrement savoureuse. Il fond parfaitement et a une texture séduisante qui coule.

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Options panées

La friture permet d'obtenir du fromage fondu. Pour qu'il garde sa forme, vous devez créer un croustillant. Tout produit doit d'abord être conservé au réfrigérateur, afin que le haut n'ait pas le temps de fuir. Certaines variétés de fromage peuvent être frites en toute sécurité sans panure. C'est Adyghe, halumi, ils sont assez denses et ne se répandront pas.

Une option idéale serait la friture dans la chapelure. Vous aurez besoin de chapelure. Le bébé doit être de taille moyenne, car il absorbe moins d'huile et les balles sont moins grasses.

Vous devez frotter le fromage et rouler les boules. Ensuite, le produit est plongé dans un œuf et dans la chapelure. Vous pouvez paniquer 2 ou 3 fois si vous souhaitez obtenir une croûte épaisse et croustillante.

En l'absence de chapelure, vous pouvez faire du fromage de deux manières différentes avec de la farine. Tout d’abord, c’est une panure similaire, l’essentiel est d’ajouter de la farine et des épices, de préférence un peu de poivre. La deuxième option est la friture dans la pâte.

Une pâte simple est en cours de préparation:

  1. Battez l'oeuf.
  2. Une petite quantité de farine est ajoutée.
  3. Vous pouvez verser de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène de crème sure liquide.
  4. Poivre, sel et herbes de Provence au goût.

La pâte est agitée, puis les boulettes de fromage sont soigneusement plongées dans celle-ci et immédiatement placées dans une poêle à frire dans l'huile chauffée.

Recette universelle pas à pas

Le moyen le plus simple de considérer la recette du fromage frit est l'exemple de la mozzarella. Souvent, il est déjà vendu en boules. Pendant le traitement thermique, cette variété fond et enveloppe parfaitement. Dans ce cas, il est assez simple d'obtenir une croûte ferme.

Une collation originale et savoureuse peut être obtenue à partir d'ingrédients simples:

  • boules de mozzarella - 200 gr,
  • oeuf - 1 pc.,
  • lait - 200 ml
  • pain blanc - 200 gr
  • Herbes provençales - 1 c. À thé,
  • sel et poivre au goût.

Toute femme au foyer peut faire face à une recette étape par étape. Vous avez besoin d'une casserole et de deux bols pour préparer les ingrédients:

  1. Les œufs, le sel, le poivre et les herbes doivent être ajoutés au lait.
  2. Séparément, il est nécessaire de préparer la farine, de la tamiser et d'ajouter un peu de sel et de poivre.
  3. Le fromage doit être essuyé avec une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès d'humidité.
  4. Il est nécessaire de sécher le pain blanc, écraser en miettes miettes de taille moyenne.
  5. Ensuite, le fromage est écrasé d'abord dans la farine, puis dans le lait et l'œuf, puis dans les miettes de biscuits salés. La procédure peut être répétée 1 à 2 fois.
  6. Dans une grande poêle, verser de l'huile sur 1 à 2 centimètres.
  7. Les balles sont immergées dans une poêle préchauffée.
  8. Quelques minutes suffisent pour faire frire, l'essentiel est que la croûte soit dorée.

Servir un tel fromage est plus facile avec la sauce aux canneberges, puis une combinaison de saveurs captive quiconque.

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Fromage frit farci

Lorsque le goût délicat habituel du fromage frit se fatigue, vous pouvez expérimenter en toute sécurité différentes garnitures. Vous pouvez appeler en toute sécurité la recette classique avec fromage cottage

Vous aurez besoin d'un ensemble d'ingrédients:

  • fromage, mieux vaut prendre de la mozzarella ou de l’Adyghé,
  • caillé, de préférence moyennement gras
  • chapelure
  • sel et poivre au goût
  • l'œuf

Le processus de cuisson est similaire au précédent. Le seul problème est le placement du remplissage.

Pour ce faire, lorsque vous faites rouler une boule de fromage, vous devez y placer une petite quantité de fromage cottage, puis remplir délicatement le fromage. C'est pourquoi il est préférable d'utiliser des variétés molles pour pouvoir les manipuler facilement.

Ensuite, vous devez faire une panure et faire frire les boules finies dans l'huile. Lorsque le plat est prêt, placez-le sur une serviette en papier et laissez l'excès de graisse s'écouler.

Le fromage cottage peut être remplacé par différentes garnitures, il peut s'agir de légumes, tels que poivrons et tomates, morceaux de poulet ou de fruits, si vous souhaitez créer un dessert intéressant.

Sauces Au Fromage

Le plat fini doit être servi avec de la sauce. Il existe de nombreuses options pour que chacun puisse choisir en fonction de ses goûts.

Une option universelle serait une sauce à l'ail classique:

  1. Crème sure mélangée en deux avec de la mayonnaise.
  2. L'ail râpé ou écrasé est ajouté.
  3. Pour l’arôme et la beauté, on place des verts, c’est du persil, de l’aneth ou d’autres herbes.

Pour changer, une sauce similaire peut être préparée à base de pâte de tomate. En plus. La confiture de baies est idéale pour le fromage. Il ne faut pas que ce soit trop sucré, il est préférable de combiner au goût les canneberges ou autres baies avec acidité.

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Bénéfice et préjudice

Le fromage lui-même est un produit assez sain. Il contient une grande quantité de protéines, d’acides aminés utiles et importants, ainsi que de vitamines. En utilisant des boulettes de fromage, il est facile de compenser le manque d'énergie dans le corps.

Calorie peut sans risque être considéré comme un désavantage. Le fromage doit être consommé en quantités limitées si une personne a un excès de poids ou suit un régime.

Dans le cas de boulettes frites dans l'huile, les calories augmentent. Une grande quantité de graisse reste sur le produit. En fait, il s’agit d’un produit riche en graisse qui contient beaucoup de cholestérol et de graisse.

Néanmoins, vous pouvez parfois vous permettre en toute sécurité de vous régaler de boulettes de fromage et d'essayer différentes recettes et sauces.

Comment faire cuire du fromage frit et le goûter délicieusement maintenant ne devrait pas être difficile. Si vous avez aimé les recettes de fromage frit, partagez-les à travers les boutons des réseaux sociaux.

Comment faire griller du fromage

Le fromage peut être frit en cubes ou sous forme râpée. Dans le second cas, vous obtenez des boulettes de fromage si chères aux Français.

Pour ce faire, frottez le fromage sur une râpe, ajoutez-y du sel et du poivre, puis des billes de petit diamètre se forment. Les morceaux résultants sont roulés dans la farine et frits dans n'importe quelle graisse. Dès que les boulettes de fromage ont doublé de volume, elles sont retirées de la graisse et jetées sur un tamis ou une serviette. Les morceaux chauds avec des herbes sont incroyablement délicieux et tendres.

Et le fromage frit avec des cubes est plus pertinent pour la cuisine géorgienne.

Pas moins délicieux sont les cubes de fromage frit panés. Leur plus est pratique pour ramasser et dunk en confiture ou en sauce. Dans ce cas, le fromage est coupé en petits morceaux de forme correcte, qui sont immédiatement saupoudrés de farine. Une telle mesure est nécessaire pour que la couche suivante de chapelure repose uniformément et ne glisse pas de la surface excessivement lisse du fromage.

Ensuite, les cubes sont trempés dans un œuf fouetté avec du sel, du sucre, de l'ail et des assaisonnements. Lors de la friture, les épices donnent au fromage une saveur unique et délicate, et le sucre forme une belle croûte. Ensuite, les cubes sont roulés dans la chapelure, replongés dans l'œuf et à nouveau saupoudrés de chapelure. Ainsi, grâce à la panure multicouche, le fromage ne fuit pas pendant la friture dans la poêle.

Enfin, les cubes sont placés dans l’huile chauffée, ce qui devrait les cacher complètement. Pour uniformément, savourer et frire correctement le fromage, vous devez périodiquement tourner les tranches de fromage dans une casserole.

Le temps de cuisson du produit ne prend pas plus d'une demi-minute. Après cela, les cubes sont retirés et disposés sur une serviette en papier, qui absorbe l'excès de graisse.

Au moment de servir, le fromage hollandais frit est assaisonné avec de la confiture d’airelles, les cubes de fromage sont combinés avec des verts, et les plats de fromage Adyghe sont saupoudrés d’herbes aromatiques.

Fromage frit servi avec un plat d'accompagnement. Le plus souvent, il s'agit de pommes de terre bouillies ou de frites. Mais comme une option plus saine, vous pouvez choisir des légumes. Servez le fromage frit immédiatement, car quand il fait froid, il perd son bon goût.

Recettes de fromage frit

La première recette:

  • 300 g de fromage à pâte dure
  • 40 g de chapelure
  • 40 g de beurre
  • persil
  • du lait

Comment faire cuire du fromage frit:

Mouillez de grosses tranches de fromage dans le lait (surtout si le fromage est trop dur), panées dans de la chapelure, mettez-les dans une casserole bien chaude avec du beurre fondu et faites-les revenir rapidement à feu vif. Saupoudrer de persil et servir avec une purée de pommes de terre.

La deuxième recette:

  • 2 cuillères à soupe à soupe de pâte de tomate chaude
  • 2 cuillères à soupe à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • 4 grandes tranches de fromage
  • biscuits blancs
  • graisse pour la friture

Mélanger la pâte de tomates avec la farine et l'oeuf. Tremper les tranches de fromage dans un mélange, panées dans la chapelure et les faire frire des deux côtés dans la graisse chaude.

La troisième recette:

  • 500 g de fromage
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de lait
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe cuillère à farine
  • le sel

Battez l'œuf avec le sel et le lait, ajoutez la farine et remuez bien pour obtenir une pâte homogène de densité moyenne. Ensuite, couper le fromage en tranches, plonger dans la pâte et faire frire dans le beurre. Servir chaud avec de la crème sure ou du sucre.

Donc, la bonne façon de faire frire le fromage est très simple et délicieux! Bon appétit!

Recette pas à pas avec photo

Pour moi, le fromage frit était une découverte inattendue. Lorsque vous avez besoin de manger rapidement, mais en même temps satisfaisant, un tel plat sera très utile. Cuire le fromage frit très rapidement, manger immédiatement lorsqu'il est chaud. J'ai frit du fromage Adyghe, mais vous pouvez utiliser une variété de fromages.

Un minimum d'ingrédients sera requis.

Fromage coupé en morceaux de 0,5 cm.

Battez l'oeuf avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Trempez les morceaux de fromage dans l'oeuf.

Pain au fromage en chapelure et graines de sésame. Chauffer une poêle avec de l'huile.

Mettez le fromage dans une poêle bien chaude.

Faites frire le fromage des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mangez du fromage chaud avec du thé sucré et de la bonne humeur.

Le fromage frit est obtenu avec une croûte croustillante et une garniture douce et savoureuse.

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Fromage poêlé

Le fromage à griller peut être cuit à la fois sur le gril et dans une poêle à frire ordinaire. Dans ce cas, le beurre vous permet d'obtenir une croûte légèrement croustillante sans trop en mettre dans une casserole. Si ce n'est pas le meilleur fromage frit du monde, il restera inoubliable.
Alexey Onegin

Placez la casserole sur feu moyen, versez l'huile végétale (de préférence d'olive) et ajoutez un morceau de crème. Pendant la fonte du beurre, coupez le fromage en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, puis séchez-le avec un essuie-tout.

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Lorsque le beurre a complètement fondu et fait bouillonner, secouez la casserole plusieurs fois pour la mélanger à l'huile végétale et placez-y les tranches de fromage. Faites-les frire pendant 2 à 3 minutes, en soulevant et en contrôlant parfois la couleur de la croûte: le fromage est frit rapidement et il est également très facile de trop le cuire. Lorsque vous aimez l'apparence de la croûte, retournez les tranches de fromage et faites-les revenir à la même quantité.

L'halloumi chypriote a une forme très simple: un gâteau au fromage est doublé et pressé. Pour cette raison, le fromage peut faire un peu de couture pendant la friture, mais ce n'est pas du tout effrayant. Lorsque le fromage est prêt, retirez-le du feu, tapotez-le avec un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile et disposez-le sur des assiettes jusqu'à ce qu'il soit refroidi.

Assaisonnez le fromage avec du poivre noir fraîchement moulu et servez-le avec une rondelle de citron: dans la patrie de l'halloumi, tout ce qui est possible est coulé avec du jus de citron.

Regarde la vidéo: Fromage Frit (Décembre 2019).