Conseils utiles

Épinards crémeux

Les épinards avec de la crème et du fromage sont un délicieux plat d’accompagnement. Faites toujours du boeuf bouilli. Si vous êtes un heureux propriétaire d'un jardin où il y a un jardin avec cette verdure utile, cette recette s'avérera plutôt économique.

Temps de cuisson total - 0 heure 20 minutes
Temps de cuisson actif - 0 heure 10 minutes
Coût - Coût moyen
Calories pour 100 g - 104 kcal
Portions par contenant - 2 portions

Recette pas à pas d'épinards crémeux

Si vous n'utilisez pas de petites feuilles d'épinards jeunes, mais de grandes feuilles d'épinards charnues et vieillies, vous devez retirer la tige et la corde en ne laissant que la feuille. La tige est terriblement fibreuse, elle n'apportera aucun plaisir. Les feuilles doivent être soigneusement lavées et tous les fragments endommagés ou pourris (cela se produit avec les feuilles) doivent être enlevés.

Faites bouillir deux ou trois litres d'eau avec une cuillère à thé de sel dans une grande casserole. Jetez les feuilles d'épinards préparées dans de l'eau bouillante, mélangez-les pour que chaque feuille reçoive de l'eau bouillante et laissez cuire pendant trente secondes. Pas plus. C'est important. La feuille d'épinard trop cuite est à peu près la même chose que la viande trop cuite, il y a moins de plaisirs.

Plier les épinards cuits pendant une demi-minute dans une passoire, puis laisser refroidir sur de la glace ou dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Pressez la masse verte avec vos mains, étalez-la sur des serviettes en papier pour qu’elles absorbent tout le liquide restant.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites y cuire une gousse d'ail - jusqu'à ce qu'elle dégage une odeur, sans la faire brûler. Dès que l'odeur de l'ail est apparue, une gousse d'ail devrait être immédiatement jetée. Au lieu de cela, jetez les épinards dans la poêle, versez-les avec la crème, le poivre et mélangez à l'huile d'ail. En option, vous pouvez mélanger les épinards avec une fourchette avec une gousse d’ail empalée dessus, sans la faire frire au préalable: ainsi, la saveur de l’ail sera encore plus fine.

Les épinards mélangés à de la crème et du beurre à l’ail doivent être servis immédiatement.

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Compote d'épinards à la crème et au fromage - comment cuisiner:

1. Rincer et peler les épinards des grosses veines et des tiges. Coupez-le en petites lanières.

2. Couper le fromage Adyghé en cubes.

3. Faites chauffer de l'huile végétale ou du ghee dans une poêle ou une casserole à fond épais. Mettez les épices et faites frire pendant 30-40 secondes.

4. Ajouter les épinards et deux cuillères à soupe d'eau aux épices. Cuire 10 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

5. Ensuite, placez les cubes de fromage, le sel, le sucre et la crème ou la crème sure ici. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

6. C'est ça! Nos épinards cuits à la crème et au fromage sont prêts. Bon appétit! Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de noix hachées.